Receta salvadoreña de Muslo de pollo adobado a la parrilla, parte del libro El salvador experiencias gastronómicas
PORCIONES: 3
ADOBO DEL POLLO
- 3 muslos de pollo
- 5 cucharadas de Mostaza Preparada McCormick
- 4 cucharadas de Salsa Inglesa McCormick
- 1 cucharadita de Ajo Molido McCormick
- 1 cucharadita de Sazonador Completo McCormick
- 1 cucharadita de Pimienta Negra McCormick
- 1⁄2 taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de Sal Marina McCormick
- 2 cucharadas de aceite vegetal y 11⁄2 cucharadita de ajo picado SALSA
- 3 tomates de cocina
- 2 dientes de ajo
- 1⁄4 de chile verde
- 1⁄4 de taza de cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón y 1⁄2 cucharadita de sal marina McCormick
- 1⁄2 cucharadita de Pimienta Negra McCormick
- Salsa Picante Jalisco McCormick (opcional)
PAPAS CAMBRAY CON MANTEQUILLA Y TOMILLO
- 8 onzas de papa cambray
- 2 tazas de agua
- 2 onzas de mantequilla
- 1⁄2 cucharadita de Sazonador Completo McCormick
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1⁄2 cucharadita de Sal Marina McCormick
PROCEDIMIENTO
- Colocar los muslos de pollo en un recipiente, agregar los ingredientes para el adobo y mezclar hasta que el pollo esté cubierto. Dejar reposar por dos horas en refrigeración.
- Calentar la parrilla a fuego medio y asar los muslos por 20 minutos, 10 por cada lado.
- Para la salsa poner a asar los tomates, cebolla, chile verde y ajo por 10 minutos o hasta que estén bien cocidos. Luego, en un molcajete macerarlos hasta obtener una salsa rústica. Por último, añadir los demás ingredientes
- Hervir las papas de 10 a 12 minutos en dos tazas de agua con sal. Colarlas. y Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y sazonar con el tomillo y la sal marina McCormick. Agregar las papas y el Sazonador Complemento McCormick.